Numeral 13.1 — NOM-006-SCFI-2012, Bebidas alcohólicas- Tequila -Especificaciones. (contiene una modificación publicada el 13/12/2012)

13.1 Dictamen técnico de cumplimiento

Para emitir el dictamen de cumplimiento con la presente NOM, la unidad de verificación acreditada y aprobada

en términos de la LFMN, deberá llevar a cabo la constatación ocular y comprobación para evaluar la

conformidad correspondiente en las instalaciones de l productor. La verificación comprenderá desde la

elaboración del lote, la entrada del agave de la especie tequilana weber variedad azul, hasta el producto

terminado.

Dicho dictamen deberá indicar que se constató, entre otras prescripciones aplicables:

a) La ubicación de la planta productora, dentro del territorio comprendido en la declaratoria de la

denominación de origen “Tequila”.

b) La declaración de que el agua empleada en su proceso de producción es potable.

c) Que se acreditó que se cuenta con el suministro de agave de la especie tequilana weber variedad

azul necesario para producir Tequila cosechado dentro del territorio de Denominación de Origen,

emitido por el Organismo de Certificación acredi tado y aprobado en términos de la LFMN, o en su

caso, con los contratos de compra de agave.