Numeral 3 — NOM-082-SAG-FITO-SSA1-2017, Límites Máximos de Residuos. Lineamientos Técnicos y Procedimiento de Autorización y Revisión.

3 Definiciones

Además de las establecidas en la Ley General de Salud, la Ley Federal de Sanidad Vegetal, el

Reglamento de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios y el Reglamento en Materia

de Regi stros, Autorizaciones de Importación y Exportación y Certificados de Exportación de Plaguicidas,

Nutrientes Vegetales y Sustancias y Materiales Tóxicos o Peligrosos, para efectos de la presente Norma se

entiende por:

3.1 Análisis de riesgos: al proceso bas ado en datos científicos, consistente en los siguientes pasos: (i). Identificación del peligro, (ii) Caracterización del peligro, (iii) Evaluación de la exposición, y (iv) Caracterización

del riesgo.

3.2 Análisis de riesgo dietario: al proceso basado en dat os científicos donde la evaluación de la. exposición a los residuos de plaguicidas, está basada en el consumo per cápita de los alimentos.