Numeral 3.2 — NOM-003-SAG-GAN-2017, Propóleos, producción y especificaciones para su procesamiento.

3.2 Compuestos fenólicos: Son compuestos aromáticos, que, junto a los flavonoides, le confieren a los

propóleos sus usos y aplicaciones biológicas; los principales compuestos fenólicos de los propóleos son:

ácido caféico, ácido ferúlico, ácido benzoico, ésteres d e ácido caféico, como el CAPE (feniletil éster del ácido

caféico, por sus siglas en inglés), entre otros.

3.3 Constatación: Procedimiento mediante el cual la Secretaría verifica que el producto cumple con las. especificaciones de composición establecidas en la presente norma.

3.4 Flavonoides: Compuestos orgánicos hidroxilados derivados de la 2 -fenilbenzopiran-4-ona (también. llamada 2 -fenil-4H-cromen-4-ona), y sistemas reducidos en C2 -C3 y/o C4 provenientes de exudados

vegetales con múltiples aplicaciones.

3.5 Impurezas: Elementos ajenos a los propóleos, que han sido incorporados durante el proceso de. recolección por las abejas y manipulación de éste (resto de insectos, madera, papel, basura, entre otros).

3.6 Materia prima: Ingrediente de cualquier origen utilizado en la elaboración de productos terminados.