Numeral 3.16 — NOM-004-SAG-PESC-2015, Especificaciones para el aprovechamiento de la almeja catarina (Argopecten circularis) en aguas de jurisdicción federal de los Estados Unidos Mexicanos.

3.16 Pesquería: Conjunto de sistemas de producción pesquera, que abarcan todas o la mayor parte de

las fases sucesivas de dicha actividad económica, que pueden comprender: la captura, manejo y

procesamiento de un recurso o grupo de recursos afines, y cuyos medios de pro ducción (embarcaciones,

equipos de pesca, fuerza de trabajo, etc.), estructura organizativa y relaciones de producción, ocurren en un

ámbito geográfico y temporal definido; aspectos éstos que le confieren características particulares,

distinguiéndola como una unidad.

3.17 Sacrificio : Separación de las partes blandas o pulpa, de la concha. A esta acción también se le. conoce como “matado” o “desconchado”.

3.18 Secretaría: La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación. (SAGARPA).

3.19 Sustancias contaminantes: Sustancias químicas sintéticas (por ejemplo cianuro u otros venenos) o. de origen natural (leche de haba, barbasco), ajenas al ambiente acuático, que tienen un efecto sedante o

mortal sobre los organismos acuáticos.

3.20 Ta lla mínima de captura: Longitud mínima que debe tener un organismo para que pueda ser. capturado.

3.21 Veda: Es el acto administrativo por el que se prohíbe llevar a cabo la pesca en un periodo o zona. específica establecido mediante acuerdos o normas oficia les, con el fin de resguardar los procesos de

reproducción y reclutamiento de una especie

3.22 Verificador: Persona acreditada y aprobada por la Secretaría y cuya función es constatar el. cumplimiento de las disposiciones normativas a través de la revisión de la información referente a las

operaciones de pesca en general.