Numeral 3.14 — NOM-015-SAG-PESC-2016, Para regular el aprovechamiento de ostión (Crassostrea virginica) en los sistemas lagunarios estuarinos del Estado de Tabasco.

3.14 Pesquería: Conjunto de sistemas de producción pesquera, que abarcan todas o la mayor parte de

las fases sucesivas de dicha actividad económica, que pueden comprender: la captura, extracción, m anejo y

procesamiento de un recurso o grupo de recursos afines, y cuyos medios de producción (embarcaciones,

equipos de pesca, fuerza de trabajo, etc.), estructura organizativa y relaciones de producción, ocurren en un

ámbito geográfico y temporal definido ; aspectos éstos que le confieren características particulares,

distinguiéndola como una unidad.

3.15 Desconchado: Separación de las valvas del ostión para extraer las partes blandas o pulpa.

3.16 Secretaría: La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarr ollo Rural, Pesca y Alimentación. (SAGARPA).

3.17 Sustancias contaminantes: Sustancias químicas sintéticas (por ejemplo, cianuro u otros venenos),. o de origen natural (leche de haba, barbasco), ajenas al ambiente acuático, que tienen un efecto sedante o

mortal sobre los organismos acuáticos.

3.18 Talla mínima de captura: Longitud que debe tener un organismo para que pueda ser autorizada su. extracción del medio acuático y en la que se asume ya se reprodujo por lo menos una vez.

3.19 Veda: Acto administrativo por el que se prohíbe llevar a cabo la pesca en un periodo o zona. específica establecido mediante acuerdos o normas oficiales, con el fin de resguardar los procesos de

reproducción y reclutamiento de una especie.