Numeral 7.6.3.3.1 — NOM-131-SSA1-2012, Productos y servicios. Fórmulas para lactantes, de continuación y para necesidades especiales de nutrición. Alimentos y bebidas no alcohólicas para lactantes y niños de corta edad. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Etiquetado.

7.6.3.3.1 Las fórmulas de acuerdo con su fuente de proteína se sujetarán a los siguientes límites:

Tabla No. 8

Fuente de proteína

Fórmulas para lactantes Fórmulas de continuación

Mín g/100 kcal Máx g/100 kcal Mín g/100 kcal Máx g/100 kcal

utilizables utilizables utilizables utilizables

a) Leche de vaca 1,8 3 3,0 5,5

b) Hidrolizados de proteína 2,25 3 2,25 S.E.

c) Aislados de proteína de soya

sola o mezclada con proteínas

de leche de vaca.

2,25 3 2,25 S.E.

7.6.3.3.2 La Relación de Eficiencia Proteica (REP) de las proteínas no debe ser inferior al 85% de la. calidad de la caseína.

7.6.3.3.3 Para mejorar la calidad nutritiva de las prot eínas, podrán añadirse aminoácidos indispensables,. únicamente en las cantidades estrictamente necesarias, los cuales deben ser en su forma natural L, de

acuerdo a lo que se indica en la Tabla A3. del Apéndice Normativo A.

7.6.3.4 Acidos grasos y lípidos o grasas.