Numeral 6.5.1 — NOM-194-SSA1-2004, Productos y servicios. Especificaciones sanitarias en los establecimientos dedicados al sacrificio y faenado de animales para abasto, almacenamiento, transporte y expendio. Especificaciones sanitarias de productos
6.5.1 Area de lavado e inspección
i) Excepto en aves domésticas y cerdos, esta área de be contar con un gabinete y equipo para su colgado
y lavado a presión.
ii) Se debe contar con charolas o mesas con desagüe propio, para el lavado y limpieza de las vísceras.
Además se debe contar con equipo para inspección de las vísceras rojas.
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Jurisprudencia y tesis sobre este artículo
- ANIMALES, IDENTIFICACION DE LOS. (s/clave)
- TIERRAS OCIOSAS. (s/clave)
- PRUEBA EN EL AMPARO. (s/clave)
- DISPOSICIONES SANITARIAS. (s/clave)
- ROBO EN LUGAR CERRADO, PRUEBA DE. (s/clave)
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