Numeral 4.1 — NOM-242-SSA1-2009, Productos y servicios. Productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados. Especificaciones sanitarias y métodos de prueba. (Se cancelan los capítulos B.12 y B.17 por entrar en vigor los apéndices H e I de la NOM-210-SSA1-2014)

4.1 Cuando en esta Norma se haga referencia a los siguientes símbolos y abreviaturas se entiende por:

Aw actividad de agua

BPF buenas prácticas de fabricación

ºC grado Celsius

GR grado reactivo

h hora

cm centímetro

g gramo

HPLC siglas en inglés de cromatografía de líquidos de alta resolución

kg kilogramo

L litro

mg miligramo

mL mililitro

ppm partes por millón

min minutos

µg microgramo

N normalidad

mm milímetro

NMP número más probable

No Número

SO

2 dióxido de azufre

Ton tonelada

pH potencial de hidrógeno

P

2O5 pentóxido de fósforo

PEPS primeras entradas-primeras salidas

UFC unidades formadoras de colonias

UR unidades ratón

V volumen

% por ciento

± más menos

- menos

/ por

> mayor que

>

mayor o igual que

< menor que

= igual