Numeral 7.1.7 — NOM-242-SSA1-2009, Productos y servicios. Productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados. Especificaciones sanitarias y métodos de prueba. (Se cancelan los capítulos B.12 y B.17 por entrar en vigor los apéndices H e I de la NOM-210-SSA1-2014)

7.1.7 Biotoxinas marinas

ESPECIFICACION ESPECIES LIMITE MAXIMO

Toxina amnésica de moluscos (Acido domoico)* Moluscos 20 mg/kg en carne

Toxina neurotóxica de moluscos (Brevitoxina) Moluscos 20 UR /100 g

Toxina paralizante de moluscos (Saxitoxina) Moluscos 800 g/kg de carne

Toxina diarreíca de Moluscos (Bioensayo en ratón)* Moluscos 160 g/kg

Toxina ciguatera (Ciguatoxina ) Peces de zonas tropicales

y subtropicales

2,5 UR / 100g

* Bajo situaciones de emergencia sanitaria la Secretar ía de Salud sin perjuicio de las atribuciones de otras

Dependencias del Ejecutivo Federal, determinará los casos en los que habrá de identificar la presencia de la

toxina.

7.1.8 Metales pesados.