Numeral 5.2 — NOM-003-SAG-GAN-2017, Propóleos, producción y especificaciones para su procesamiento.

5.2 Especificaciones químicas

Determinación

cualitativa

Parámetros

Flavonoides Presencia

Fenoles totales Presencia

Índice de oxidación Máximo 22 segundos

Determinación cuantitativa Parámetros

Compuestos fenólicos Expresados como equivalentes de ácido gálico: mínimo 5%

(peso/peso)

Flavonoides Expresados como equivalentes de quercetina: mínimo 0.5%

(peso/peso)

Actividad antioxidante (CA50) Mínimo 100 microgramos/mililitro