Numeral 8.11.5 — NOM-010-SESH-2012, Aparatos domésticos para cocinar alimentos que utilizan Gas L.P. o Gas Natural. Especificaciones y métodos de prueba.

8.11.5 Temperaturas de la estructura

Realizar la prueba de acuerdo con la condición de prueba 1 de la Tabla 5.

Los aparatos de piso deben colocarse con una separación de 20 mm con una tolerancia de ± 10% del

respaldo y los laterales de la cabina, la medición debe hacerse considerando la parte estructural saliente del

aparato, encajonando la estufa como se muestra en la Figura 3. La chimenea no debe sobresalir del aparato

de manera que pueda llegar a quedar en contacto directo con el respaldo o pared en donde se coloque.

En aparatos de empotrar o sobreponer tales como hornos, asadores, parrillas y combinaciones de éstos,

la instalación del aparato se hace de acuerdo con las especificaciones del fabricante o como se muestra en

las Figuras 4 y 5.

El arreglo de los termopares que se colocan en el mueble o cabina debe ser de acuerdo con la Figura 16.

Colocar la parrilla que se utiliza en el numeral 8.11.1 en la guía central del horno.

En el caso de que se tengan posiciones para parrillas en número par, la guía central debe considerarse en

la posición más cercana al centro geométrico de la cavidad del horno medido en sentido vertical.

Encender el control del horno a una temperatura de 523. 15 K ± 10 K (250 °C ± 10 °C) y dejar estabilizar;

cuando el aparato cuente con quemadores superiores, se colocan los recipientes de prueba los cuales deben

contener 2 kg con una tolerancia de + 0.1 kg de ag ua a temperatura ambiente y en el momento en que el

horno alcance la temperatura que se indica, deben encenderse los quemadores superiores o elementos

eléctricos al 75% de su capacidad nominal, en estas c ondiciones dejar el aparato en operación durante 1 h.

Se permite una separación de flama durante los primeros 5 min de operación de los quemadores superiores;

después de este periodo, no debe existir separación ni extinción de flamas por razones de operación

simultánea.

Para los hornos de los aparatos que no alcancen la temperatura de prueba que se indica en el párrafo

anterior, realizar la evaluación a la temperatura máxima que se obtiene.

Si el aparato cuenta con quemador de comal y/o qu emador infrarrojo, dicho quemador debe encenderse

en su posición máxima a los 30 min de haber iniciado la prueba.

Para aparatos que cuentan con compartimento indepe ndiente para asado, éste debe dejarse funcionar

durante 1 h con su control de temperatura en la posición máxima o de asado, desde el inicio de la prueba.

Los materiales y componentes que se utilizan en la construcción de un aparato deben resistir las

temperaturas máximas a las que se exponen durante su us o, las cuales se especifican en la Tabla 8. Para

obtener las temperaturas, se colocan de manera directa al componente los termopares Tipo J con unión tipo

gota.

Las temperaturas de los componentes pueden incrementa rse, si se cuenta con el certificado de calidad o

documento correspondiente proporcionado po r el fabricante, en términos de lo dispuesto en el PEC a que se

refiere el numeral 10.

Tabla 8. Temperaturas máximas a los que se exponen durante su uso

Material Incrementos de

Temperatura K (°C)

Tuberías y conexiones de aluminio 644.15 (371)

Tuberías y conexiones de acero 700.15 (427)

Tuberías y conexiones diferentes al aluminio y acero 473.15 (200)

Componentes eléctricos (interruptores, relojes, temporizadores y similares) 393.15 (120)

Tablillas de circuito impreso que se impregnan con resina epóxica o sin resina 393.15 (120)

Temperatura del cuerpo de la válvula y termostatos 378.15 (105)

Cualquier conductor eléctrico 473.15 (200)

Cubiertas de motores (rosticero, convección) 483.15 (210)

Durante las pruebas se registran las temperaturas del respaldo, laterales y piso.

Para determinar la temperatura máxima que se permite, se utilizan las fórmulas siguientes:

Para respaldo y laterales:

Tmp = (Ta ± FC) + 70 °C

Para piso:

Tmp = (Ta ± FC) + 65 °C

En donde:

Tmp es la temperatura máxima que se permite en respaldo, laterales y piso en °C

Ta es la temperatura ambiente en °C

FC es el factor de corrección por variación de temperatura. En los casos en que la temperatura

ambiente sea menor que 298.15 K (25 °C), FC es 1 K (1 °C) menos por cada 3 K (3 °C). En los

casos en que la temperatura ambiente sea mayor que 298.15 K (25 °C), FC es 1 K (1 °C) más por

cada 3 K (3 °C).