Numeral 3.18 — NOM-014-SAG-PESC-2015, Especificaciones para regular el aprovechamiento de almeja generosa (Panopea generosa y Panopea globosa) en aguas de jurisdicción federal del litoral del Océano Pacífico y Golfo de California.

3.18 Pesquería: Conjunto de sistemas de producción pesquer a, que abarcan todas o la mayor parte de

las fases sucesivas de dicha actividad económic a, que pueden comprender: la captura, manejo y

procesamiento de un recurso o grupo de recursos af ines, y cuyos medios de producción (embarcaciones,

equipos de pesca, fuerza de trabajo, et c.), estructura organizativa y relaciones de producción, ocurren en un

ámbito geográfico y temporal defin ido; aspectos éstos que le confieren características particulares,

distinguiéndola como una unidad.

3.19 SAGARPA: Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación.

3.20 Sustancias tóxicas: sustancias cuya composición química r epresentan por sí solas o combinadas. con otras, un riesgo para la salud humana, la salud animal y el medio ambiente en general.

3.21 Trazabilidad: Capacidad para seguir el movimiento de un alimento a través de los pasos específicos. de producción, procesado y distribución.

3.22 Verificador: Persona acreditada y aprobada por la Secretaría y cuya función es constatar el. cumplimiento de las disposiciones normativas a través de la revisión de la información referente a las

operaciones de pesca en general.

3.23 Zona de pesca: Área delimitada geográficamente dentro de la cual se realizan las operaciones de. aprovechamiento de los recursos pesqueros.