Numeral 3.3 — NOM-024-ZOO-1995, Especificaciones y características zoosanitarias para el transporte de animales, sus productos y subproductos, productos químicos, farmacéuticos, biológicos y alimenticios para uso en animales o consumo por éstos

3.3 Desinfectantes: Productos químicos utilizados en las instalaciones y vehículos destinados a la

destrucción de microorganismos, como son: sosa cáustica al 3% a 70ºC; fenol al 5%, soluciones

conteniendo cloro libre residual superior a 100 ppm, así como otros medios físicos y/o biológicos,

autorizados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural.

3.4 Despojo: Son aquellas partes comestibles que se obtienen de animales de abasto y que no. forman parte de la canal.

3.5 Detritus: Residuos que resultan de la descomposición de los cadáveres, despojos, vísceras o. fluidos.

3.6 Excretas de animales: Sustancias expulsadas del cuerpo del animal, inútiles para el organismo,. pero aprovechables para la elaboración de productos alimenticios o con fines agrícolas.

3.7 Gallinaza y pollinaza: Excretas de las aves que incluyen plumas, cama y restos de alimento.

3.8 Leche fluida: Secreción de la glándula mamaria de los mamíferos, excluyendo el producto obtenido. 15 días antes del par to y 5 días después del mismo, sin haber sufrido ningún proceso industrial.

3.9 Norma: La Norma Oficial Mexicana de Especificaciones y características zoosanitarias para el. transporte de animales, sus productos y subproductos, productos químicos, farmacéuticos, biológicos y

alimenticios para uso en animales o consumo por éstos.

3.10 Producto alimenticio: Cualquier substancia o conjunto de ellas, incluyendo excretas de animales. que contengan elementos nutritivos y sean aprovechables en la alimentación an imal.

3.11 Producto biológico: Todo producto elaborado a partir de organismos vivos, sus componentes o. productos de su metabolismo, incluyendo óvulos y semen, así como de hemoderivados; que se emplean

en el diagnóstico, reproducción animal, prevención y/o tratamiento específico de enfermedades infecciosas

de los animales.

3.12 Producto procesado o transformado: Todo producto de origen animal que ha sufrido un proceso. industrial preparándolo para su consumo.

3.13 Productos químicos farmacéuticos: Todo producto elaborado de origen natural o sintético, con. efecto terapéutico, preventivo o de uso diagnóstico en animales.

3.14 Secretaría: La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural.

3.15 Subproductos de origen animal: Resultado de la producción primaria de los animales, que ha. sufrido un proceso de transformación destinado al consumo humano.

3.16 Vísceras: Los órganos contenidos en las cavidades torácica, abdominal, pélvica y craneana.