Numeral 3.7 — NOM-043-SSA2-2012, Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación.

3.7 Alimentación correcta: a los hábitos alimentarios que de acue rdo con los conocimientos aceptados

en la materia, cumplen con las necesidades específicas en las diferentes etapas de la vida, promueve en los

niños y las niñas el crecimiento y el desarrollo adecuados y en los adultos permite conservar o alcanzar el

peso esperado para la talla y previene el desarrollo de enfermedades.

3.8 Alimento: cualquier substanc ia o producto, sólido o semisó lido, natural o transformado, que. proporcione al organismo elementos para su nutrición;

3.9 Anemia: a la reducción de la concentración sanguíne a de hemoglobina. La causa más frecuente de. este trastorno es la deficiencia de hierro.

3.10 Anemia ferropriva: a la que es producida por deficiencia de hierro, generalmente se debe a la. insuficiencia o baja disponibilidad de hierro en la dieta o a pérdidas crónicas de sangre (como en

menstruaciones excesivas o prolongadas, embarazos repetidos, infestación con parásitos, úlceras

gastrointestinales, entre otras).

3.11 Antioxidantes: a las sustancias que previenen la oxidación y ayudan a mantener la integridad celular. inactivando a los radicales libres que pueden causar daño celular.

3.12 Ateroesclerosis: a la enfermedad caracterizada por el endurecimiento de las arterias, en las que se. forman ateromas. Entre otros factores se asocia c on una dieta pobre en fibra y alta en ácidos grasos

saturados y colesterol.

3.13 Cáncer: al tumor maligno en general que se caracteriz a por pérdida en el control de crecimiento,. desarrollo y multiplicación celular con capacidad de producir metástasis.

3.14 Carne magra: al conjunto de las masas musculares, una vez desprovistas de la grasa de cobertura.