Numeral 2 — NOM-092-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método para la cuenta de bacterias aerobias en placa.

2 Fundamento

El fundamento de la técnica consiste en contar las colonias, que se desarrollan en el medio de elección

después de un cierto tiempo y temperatura de incubación, presuponiendo que cada colonia proviene d e un

microorganismo de la muestra bajo estudio. El método admite numerosas fuentes de variación, algunas de

ellas controlables, pero sujetas a la influencia de varios factores.