Numeral 8 — NOM-128-SSA1-1994, Bienes y servicios. Que establece la aplicación de un sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en la planta industrial procesadora de productos de la pesca

8 Bibliografía

8.1 Secretaría de Salud. Ley General de Salud, publicada en el Diario Oficial de la Federación el día 7

de febrero de 1984. Modificada el 14 de junio de 1991.

8.2 Secretaría de Salud. Reglamento de la Ley General de Salud en Materia de Cont rol Sanitario de

Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios, publicado en el Diario Oficial de la Federación el día

18 de enero de 1988, México.

8.3 Comisión del Codex Alimentarius 1993. Anteproyecto de Directrices para la Aplicación del Sistema

de Análisis de Riesgos y de los Puntos Críticos de Control (HACCP).

8.4 Departament of Health and Human Services Food and Drug Administration 1994. Proposal to

Establish Procedures for the Safe Processing and importing of Fish and Fishery Products; Propose d Rule,

Part 11, 21 CFR Parts 123 and 1240, Federal Register, U.S.A.

8.5 Food and Drug Administration 1992. National Oceans and Atmospheric Administration, Voluntary

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8.6 Flores Luna J.L., Martínez Fuentes J.C., Casillas Gómez FJ., 1993, Manual de Buenas Prácticas de

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Secretaría de Salud, México, D.F.

8.7 Zarco González Eva, Manual de Aplicación del Análisis de Riesgos, Identificación y Con trol de

Puntos Críticos, 1993 Subsecretaría de Regulación y Fomento Sanitario de la Secretaría de Salud, México.

8.8 Quality Management Program, 1989, Fisheries and Oceans of Canada.

8.9 Secretaría de Pesca. Dirección General de Promoción Pesquera 1993. Programa de Modernización

de la Planta Procesadora de Productos Pesqueros. México, D.F.