Numeral 13 — NOM-159-SSA1-2016, Bienes y servicios. Huevo, sus productos y derivados. Disposiciones y especificaciones sanitarias.

13 Bibliografía

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13.3 “El gran libro del huevo”, Instituto de Estudios de Huevo. 1 o. Edición. Ed. Everest S.A., Madrid,

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13.4 “Guía de Buenas Prácticas de Higiene para la elab oración de ovoproductos (Huevo líquido

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13.5 “Guía de Buenas Prácticas en la elaboración de Ovoproductos líquidos, concentrados, congelados y

deshidratados utilizados como ingredientes alimenticios. (Ovoproductos no listos para comer)”, European Egg

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13.7 “Microorganisms in foods 2. Sampling for microbiological analysis: Principles and specific

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13.8 Secretaría de Agricultura y Ganadería, Sanidad Animal, Reglamento de Inspección de Produc tos,

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13.9 Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos, Departamento de Agricultura de los Estados

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