Numeral 4 — NOM-194-SSA1-2004, Productos y servicios. Especificaciones sanitarias en los establecimientos dedicados al sacrificio y faenado de animales para abasto, almacenamiento, transporte y expendio. Especificaciones sanitarias de productos

4 Símbolos y abreviaturas

BPF buenas prácticas de fabricación

°C grados centígrados

cm centímetro

cm2 centímetro cuadrado

g gramos

h horas

mg/l miligramos/litro

ml mililitro

mm milímetro

min minuto

mg/kg miligramo sobre kilogramo

UFC unidades formadoras de colonias

% por ciento

Cuando en la presente Norma se mencione al Acuerdo, debe entenderse que se trata del Acuerdo por el

que se determinan las sustancias permitidas como aditivos y coadyuvantes y sus modificaciones.