Numeral 11.2 — NOM-242-SSA1-2009, Productos y servicios. Productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados. Especificaciones sanitarias y métodos de prueba. (Se cancelan los capítulos B.12 y B.17 por entrar en vigor los apéndices H e I de la NOM-210-SSA1-2014)

11.2 En la lista de ingredientes debe emplearse el nomb re específico de los mismos, para el caso de las

especies de los productos de la pesca empleadas, debe declararse el nombre común y el nombre científico de

la especie de manera que no induzca al consumidor a engaños. Sin interferir con lo establecido en las

regulaciones de otras Dependencias excepto los incl uidos en la NOM-084-SCFI-1994, señalada en el

apartado de referencias.

11.3 Si la identificación del lote corresponde a la fecha de caducidad, se debe anteponer la leyenda: “Lote. y fecha de caducidad”.

11.4 Los productos refrigerados deben presentar la fecha de caducidad.

11.5 Los productos congelados, deben presentar la fecha de caducidad o de consumo preferente.

11.6 En el caso de los moluscos bivalvos frescos, refri gerados o congelados, debe figurar en la etiqueta la. fecha de extracción, área de producción, número de certificado de exportación e importación del producto

cuando proceda, día, mes y año de elaboración.

11.7 Leyendas de conservación.

11.7.1 Los productos de la pesca refrigerados, deben in cluir el texto “Manténgase en refrigeración a. máximo 4ºC” u otra análoga.

11.7.2 Los productos congelados deben incluir el texto “Consérvese en congelación a una temperatura. máxima de - 18ºC” y “una vez descongelado, no debe volverse a congelar” u otras análogas.

11.7.3 Para los productos crudos o precocidos, la etiqueta debe contener una leyenda que refiera al. consumo del producto cocido, como: “El consumo crudo o poco cocido de productos de la pesca, puede

incrementar el riesgo de adquirir una enfermedad alimentaria” o leyenda análoga.