Numeral 11 — NOM-243-SSA1-2010, Productos y servicios. Leche, fórmula láctea, producto lácteo combinado y derivados lácteos. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Métodos de prueba.(contiene dos modificaciones)(Se cancelan los capítulos B.18 por entrar en vigor los apéndices…

11 Bibliografía

11.1 Ley Federal sobre Metrología y Normalización.

11.2 Reglamento de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización.

11.3 Ley General de Salud.

11.4 Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios.

11.5 Norma Oficial Mexicana NOM-008-SCFI-1994. Sistema general de unidades de medida. México, D.F.

11.6 Guía para la redacción, estructuración y pres entación de las normas oficiales mexicanas. NORMA-Z-

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11.7 Food and Drug Administration. Grade "A" Pasteurized Milk Ordinance. (2003 Revision). Department of

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11.8 Fernández Escartín, E. 2000. "Microbiología e inocuidad de los Alimentos”. Universidad Autónoma de

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11.9 Food and Agriculture Organizati on of the United Nations. 1994. “Sum mary of evaluations performed

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11.10 U.S. Food & Drug Administration. 2001. Center fo r Food Safety & Apllied Nutrition. Foodborne

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11.11 Secretaría de Salud. Dirección General de Cont rol Sanitario de Bienes y Servicios. Aplicación de

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11.12 Secretaría de Salud. Dirección General de Cont rol Sanitario de Bienes y Servicios. Pasteurización

de la Leche Controles y Exámenes Curso 302. Traducción de documentos de la FDA. México, 1994.

11.13 Norma Mexicana NMX-F-703-COFOCALEC-2004, Sist ema de producto leche –alimentos- lácteos –

leche y producto lácteo (o alimento lácteo)- fermenta do o acidificado –denominaciones, especificaciones y

métodos de prueba.

11.14 Norma Mexicana NMX-F-709-COFOCALEC-2004, Sistema producto leche –alimento- alimento

lácteo regional- chongos zamoranos y producto lácteo tipo chongos zamoranos –denominaciones,

especificaciones y métodos de prueba.