Numeral 6.1.5.4 — NOM-243-SSA1-2010, Productos y servicios. Leche, fórmula láctea, producto lácteo combinado y derivados lácteos. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Métodos de prueba.(contiene dos modificaciones)(Se cancelan los capítulos B.18 por entrar en vigor los apéndices…
6.1.5.4 Presentar prueba de inhibidores bacterianos, ne gativa; detectados por métodos fisicoquímicos y
microbiológicos, de conformidad con la tabla 1 del presente ordenamiento.
Tabla 1. Inhibidores bacterianos en leche.
PRODUCTO Derivados
Clorados
Sales
cuaternarias
de amonio
Oxidantes Formaldehído Antibióticos
Pasteurizados Negativo Negativo Negativo Negativo Negativo
Ultrapasteurizados Negativo Ne gativo Negativo Negativo Negativo
0Esterilizados Negativo Negativo Negativo Negativo Negativo
Fuente oficial: consultar publicación
Jurisprudencia y tesis sobre este artículo
- HECHOS DELICTUOSOS. (s/clave)
- LECHE, INFRACCION EN LA VENTA DE. (s/clave)
- CLAUSURA DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE PASTEURIZACION DE LECHE. (s/clave)
- SUSPENSION DEFINITIVA. NO PROCEDE CONTRA ACTOS CUYA REALIZACION DEPENDE DEL COMPORTAMIENTO DEL QUEJOSO. (s/clave)
- LECHE, CLAUSURA DE PLANTAS DE PASTEURIZACION DE. (s/clave)
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