Numeral 6.1.6.1 — NOM-243-SSA1-2010, Productos y servicios. Leche, fórmula láctea, producto lácteo combinado y derivados lácteos. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Métodos de prueba.(contiene dos modificaciones)(Se cancelan los capítulos B.18 por entrar en vigor los apéndices…
6.1.6.1 Prueba de fosfatasa residual
Tabla No. 3. Límite máximo de fosfatasa residual.
Producto Límite máximo de fosfatasa residual
(UF/g)
Leche, fórmula láctea o producto lácteo combinado
pasteurizado*
4
Quesos frescos, madurados y procesados 12
Quesos de suero 4
Helados de crema, de leche o grasa vegetal, sorbetes
y bases o mezclas para helados
4
Mantequilla y cremas pasteurizada** 4
Nota: Se debe considerar que podrán presentar falsos positivos, por lo que esta prueba no puede ser
concluyente.
* No aplica para este tipo de productos ultrapasteurizados, esterilizados y deshidratados.
** No aplica para leche condensada azucarada, le che fermentada o acidificada y dulces a base de
leche
6.1.6.2 No deben contener materia extraña.
6.1.7 Especificaciones de contaminantes.
Fuente oficial: consultar publicación
Jurisprudencia y tesis sobre este artículo
- LECHE, PRODUCTOS DERIVADOS DE (IMPUESTO SOBRE INGRESOS MERCANTILES). (s/clave)
- VALOR AGREGADO. EL ARTÍCULO 4o. DEL REGLAMENTO DE LA LEY DEL IMPUESTO RELATIVO NO REBASA LO PREVISTO EN EL ARTÍCULO 2o.-A, FRACCIÓN I, INCISO B), SUBINCISO 1, DE LA LEY.- (2845)
- VALOR AGREGADO. EL ARTÍCULO 4o. DEL REGLAMENTO DE LA LEY DEL IMPUESTO RELATIVO NO REBASA LO PREVISTO EN EL ARTÍCULO 2o.-A, FRACCIÓN I, INCISO B), SUBINCISO 1, DE LA LEY. (2a. LXXIV/99)
- VALOR AGREGADO, IMPUESTO AL. DERIVADOS DE LA LECHE QUE SE ENCUENTRAN AFECTOS A LA TASA NOMINAL DEL 0% (CERO POR CIENTO).- (1223)
- CLAUSURA DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE PASTEURIZACION DE LECHE. (s/clave)
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