Apéndice informativo — NOM-243-SSA1-2010, Productos y servicios. Leche, fórmula láctea, producto lácteo combinado y derivados lácteos. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Métodos de prueba.(contiene dos modificaciones)(Se cancelan los capítulos B.18 por entrar en vigor los apéndices…

APENDICE INFORMATIVO A

A. LISTA DE SUSTANCIAS DESINFECTANTES RECOMENDADAS

No. Solución acuosa de: Concentración máx. del ingrediente

activo Condiciones de empleo

1

Hipoclorito cálcico, sódico o potásico,

con o sin bromuro cálcico, sódico o

potásico.

200 mg/kg de halógeno calculado en cloro.

Escurrir después del

tratamiento.

No precisa aclarado final

2

Acido di y tricloroisocianúrico, o sales

potásicas o sódicas de estos ácido

con o sin bromuro potásico, cálcico o

sódico.

100 mg/kg de halógeno calculado en cloro. Como en 1

3

Yoduro potásico, p-

toluensulfocloramida sódica y lauril

sulfato sódico.

25 mg/kg de yodo valorable; el nivel de los

componentes no debe superar el mínimo

preciso para obtener el efecto funcional

deseado.

Como en 1

4

yodo butoxi-monoéter de etilenglicol +

butoximono-éter de propilenglicol+

butoximonoéter de polialquilenglicol,

teniendo un punto de niebla de 90-

100ºC. en solución al 0.5% y un peso

molecular medio de 3,300 y

monobutiléter de etilenglicol.

Monoetil-éter de dietilenglicol se

puede adicionar como componente

opcional.

25 mg/kg de yodo. Los adyuvantes

utilizados con el yodo no deben de superar

la cantidad mínima necesaria para obtener

el efecto funcional deseado.

Como en 1

5

Yodo, ácido hidroyódico alfa- (p-

monofenil-W-hidroxipolil (oxietileno)

(peso molecular medio 748) y/o

polioxietilen-polioxipropileno tipo

copolimerización en bloque (peso

molecular medio mínimo 1,90).

Alcohol isopropílico se puede

adicionar como componente opcional.

Como en 4 Como en 1

6

Yodo, yoduro de sodio,

dioctilsulfosuccinato de sodio y

polioxietilen-polioxipropileno tipo

copolimerización en bloque (peso

molecular medio mínimo 1,900).

Como en 4 Como en 1

7

Acido dodecilbencenosulfónico,

polioxietilen-polioxipropileno, tipo

copolimerización en bloque (peso

molecular medio mínimo 2,800).

400 mg/kg de ácido dodecil-benceno-

sulfónico y 80 mg/kg de polioxietilen-

polioxipropileno, tipo copolimerización en

bloque (peso molecular medio mínimo

2,800).

Estas soluciones se

emplean en la limpieza de

equipo y utensilios, así

como en botellas y

envases para leche; no

precisan aclarado final.*

8

Yodo, butoxi-monoéter de etilen

glicol+butoxi-monoéter de

propilenglicol+butoximono-éter de

polialquilenglicol, con un peso

molecular medio mínimo de 2,400, y

alfa-lauril-W-hidroxipoli (oxietileno)

con un promedio de 8-9 moles de

óxido de etileno y un peso molecular

medio de 400.

Como en 4

Estas soluciones se

emplean en la limpieza del

equipo y utensilios, así

como de envases de leche

y otras bebidas. Como

aclarado preliminar se

puede utilizar agua a la

que se ha añadido esta

solución. No se debe

emplear en el enjuagado

final.*

9

Cloruro de n-alquil-(C12 a C18)

bencildimetil-amonio, con un

promedio de peso molecular de 351-

380 y conteniendo principalmente

cadenas de los grupos alquilo con 12

a 16 átomos de carbono, con o sin

grupos alquilo de 8 a 10 átomos de

carbono, en una proporción máxima

de 1% respecto a los de 12-16. Se

puede añadir como componente

opcional alcohol isopropílico.

200 mg/kg de compuestos de amonio

cuaternario activos. Como en 1

10

Tricloromelamina y lauril sulfato

sódico o ácido dodecilbenceno

sulfónico.

Tricloromelamina, en cantidad no superior a

la necesaria para producir 200 mg/kg de

cloro y lauril sulfato sódico, a un nivel que

no exceda del mínimo requerido para que

se presente el efecto funcional deseado o,

ácido dodecilbenceno sulfónico en

proporción no superior a 4000 mg/kg

Estas soluciones se

emplean en la limpieza de

envases para bebidas,

excepto leche, así como en

la higienización del equipo

y utensilios y otros

materiales, que puedan

contactar con alimentos.

No precisan aclarado

final.*

11

Volúmenes iguales de cloruro de n-

alquil (C12 a C18) bencildimetilamonio

y cloruro de n-alquil (C12 a C18)

dimetilbencilamonio, con un peso

molecular medio de 384.

200 mg/kg de compuestos de amonio

cuaternarios activos.

Estas soluciones se

utilizan en el tratamiento

de equipo y utensilios, así

como las superficies que

contactan los alimentos, en

establecimientos de

comidas públicas. No

precisan aclarado final.*

12

Sal sódica del ácido oleico

sulfonatado, polioxietileno-

polioxipropileno tipo copolimerización

en bloque, con un peso molecular

medio de 2,000 y con 27 a 31 moles

de polioxipropileno.

200 mg/kg de ácido sulfonatado, sal sódica.

Esta solución se utiliza

para botellas u otros

envases de vidrio para

leche, así como para el

equipo y utensilios

empleados en la

elaboración de alimentos.

Los artículos tratados con

esta solución se deben

escurrir durante 15 min

antes de ponerlos en

contacto con los alimentos.

No precisa aclarado final.*

13

Yodo y alquil (C12 - C15) monoéter de

etilen y propilenglicol+ monoéter de

polialquilenglicol, con un punto de

niebla de 70-77ºC en solución acuosa

al 1% y con un peso molecular medio

de 807.

Como en 4 Como en 1

14

Yodo, butoxi-monoéter de etilen y

propilenglicol+butoximonoéter de

polialquilenglicol, con un punto de

niebla de 90-100ºC, en solución

acuosa al 0,5% y con un peso

molecular medio de 3,300 y

polioxietileno-polioxipropileno, tipo

copolimerización en bloque, con un

peso molecular medio mínimo de

2,000.

Como en 4 Como en 1