Numeral 5 — NOM-248-SSA1-2011, Buenas prácticas de fabricación para establecimientos dedicados a la fabricación de remedios herbolarios.

5 Organización

5.1 El establecimiento debe contar con una organización interna acorde con el tamaño del establecimiento. de las actividades u operaciones que lleve a cabo y productos que fabrica.

5.2 Debe existir un organigrama detallado y actualizado en donde se identifique claramente que los. responsables de las unidades de producción y calidad no reporten el uno al otro.

5.3 El responsable sanitario debe ocupar el mayor nivel jerárquico de la unidad de la calidad y reportar. directamente al puesto más alto del establecimiento.