Numeral 11 — NOM-004-SAGARPA-2018, Carne de bovino-Clasificación de canales conforme a sus características de madurez fisiológica y marmoleo.

11 BIBLIOGRAFÍA

11.1 Ley Federal sobre Metrología y Normalización, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 1 de

julio de 1992 y sus modificaciones.

11.2 Reglamento de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, publicado en el Diario Oficial de la

Federación el 14 de enero de 1999.

11.3 Norma Oficial Mexicana NOM -051-SCFI/SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado para

alimentos y beb idas no alcohólicas pre envasados -Información comercial y sanitaria, publicada en el Diario

Oficial de la Federación el 5 de abril del 2010.

11.4 Norma Oficial Mexicana NOM -251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos,

bebidas o suplementos alimenticios, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 1 de marzo del 2010.

11.5 NMX-FF-078-SCFI-2002, Productos Pecuarios -Carne de Bovino en Canal -Clasificación (Cancela a la

NMX-FF-078-1991).

11.6 Ley 19162 de la República de Chile que est ablece un sistema obligatorio de clasificación de ganado,

tipificación y nomenclatura de sus carnes y regula el funcionamiento de mataderos, frigoríficos y

establecimientos de la industria de la carne.

11.7 United States Standards for grades of Carcass Bee f promulgated by the Secretary of Agriculture

under the Agricultural Marketing Act of 1946 (60 Star. 1087; 7 U.S.C. 1621 –1627) as amended and related

authority in the annual appropriation acts for the United States Department of Agriculture (USDA). The

standards are reprinted w ith amendments effective March 1, 2016.