Numeral 14.2 — NOM-009-ZOO-1994, Proceso sanitario de la carne.

14.2 El transporte de carne y sus productos frescos o industrializados, sólo se permitirá en vehículos

en buen estado, limpios y acondicionados para el objeto; requiriéndose para los productos refrigerados,

que los vehículos estén provistos d e refrigeración o congelación y forrados de materiales lisos,

impermeable, de fácil aseo, aprobados por la Secretaría. El exterior de los camiones, el techo, paredes y

puertas, deben estar pintados de colores claros y con la denominación del establecimiento en caso de ser

propiedad del mismo.

14.3 Las dimensiones del interior de los vehículos de transporte deberán garantizar que las canales,. medias canales y cuartos de canal no tengan contacto con el piso o las paredes.

14.4 En un mismo transporte no po drán movilizarse simultáneamente productos comestibles y no. comestibles, que lleven el riesgo de contaminación a cárnicos. Las vísceras deberán depositarse en

compartimientos o recipientes adecuados debidamente protegidas para evitar su contaminación y el

contacto directo con las canales.

14.5 No se deberá depositar directamente producto comestible en el piso del medio de transporte,. cuando no esté empacado.

14.6 Todos los vehículos que trasladen productos de un establecimiento a otro, deberán contar co n. cintillos de seguridad para asegurar su inviolabilidad.

14.7 Se permite el transporte de carne de diferentes especies siempre y cuando no tengan contacto. directo entre sí.