Numeral 3 — NOM-010-SESH-2012, Aparatos domésticos para cocinar alimentos que utilizan Gas L.P. o Gas Natural. Especificaciones y métodos de prueba.

3 Definiciones

Para la correcta aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se establecen las siguientes definiciones y

abreviaturas:

3.1 Aire primario: Aire que se introduce al quemador y que se mezcla con Gas L.P. o Gas Natural antes. de llegar a las portas.

3.2 Aparato: Ensamble que contiene los dispositivos necesarios para generar la combustión con objeto de. cocinar alimentos utilizando Gas L.P. o Gas Natural.

3.3 Aparato combinado: Aparato que contiene un sistema para la combustión de gas y un sistema. eléctrico para cocinar alimentos.

3.4 Asador: Aparato que se empotra o sobrepone, en el cual se cocinan alimentos utilizando. principalmente calor por radiación que se produce por uno o varios quemadores.

3.4.1 Asador de exterior: Aparato que utiliza Gas L.P. o Gas Natu ral para uso exclusivo en el exterior,. cuyos gases de combustión se ventilan al medio ambiente y puede ser fijo o portátil.

3.4.2 Asador interno: Compartimento que se integra a una estufa u horno, el cual puede presentarse en. una cavidad separada y que puede utilizar el mismo quemador del horno o quemadores separados.

3.5 Base: Parte inferior de la estructura de un aparato, sin tomar en cuenta las patas.

3.6 Cajón de almacenamiento: Compartimento que se integra al aparato y cuya función principal es. almacenar objetos diversos.

3.7 Cajón de asador: Compartimento por el cual se pueden desplazar las charolas del asador o el mismo. asador.

3.8 Calentador de alimentos o calienta platos: Parte del aparato doméstico que se destina a mantener. calientes los alimentos y/o platos.

3.9 Capacidad térmica nominal: Cantidad de energía calorífica que genera un quemador de gas en. determinado tiempo, usualmente expresado en kJ/h.

3.10 Capelo: Superficie abatible que cubre la sección superior como elemento decorativo.

3.11 Chimenea: Ducto que forma parte del aparato, para cond ucir los gases producto de la combustión,. de un compartimento cerrado al medio ambiente.

3.12 Comal: Plancha o placa metálica que se coloca sobre uno o más quemadores, cuya función es. transmitir por conducción el calor que se genera por el quemador o quemadores.

3.13 Combustión: Quema de gases combustibles para la producción de calor.

3.14 Controles: Dispositivos para regular las funciones de modulación de gas, aire y/o suministro. eléctrico. Los controles pueden ser manuales, semiautomáticos o automáticos.

3.15 Copete: Parte del aparato ubicado en la sección superior que sirve como respaldo.

3.16 Cubierta superior sellada: Conjunto de cubierta superior, sello y componentes que evita el derrame. de líquidos hacia el interior del aparato.