Numeral 10 — NOM-159-SSA1-2016, Bienes y servicios. Huevo, sus productos y derivados. Disposiciones y especificaciones sanitarias.

10 Etiquetado

La etiqueta de los productos objeto de esta Norma que sean destinados al consumidor, además de cumplir

con lo establecido en el Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios, la Norma Oficial Mexicana

citada en el punto 2.1, del Capítulo de Referencias Normativas, de esta Norma y demás disposiciones

aplicables, debe sujetarse a lo siguiente:

10.1 La denominación del producto deberá incluir el tratamiento al que fue sometido.

10.2 Si la identificación del lote corresponde a la fecha de caducidad o de consumo preferente, se deben. anteponer las leyendas “Lote” y “Fecha de caducidad o de consumo preferente”, según corresponda.

10.3 Indicar la fecha de postura, así como la fecha de consumo preferente para el huevo con cascarón.

10.4 En los productos de huevo se debe señalar la fecha de caducidad, a excepción de los congelados, en. los que se debe indicar la fecha de consumo preferente.

10.5 Productos preenvasados no destinados al consumidor final:.

10.5.1 Las etiquetas que ostenten los productos deben fijarse de manera tal que permanezcan disponibles. hasta el momento de uso.

10.5.2 La información a que se refiere esta N orma debe presentarse en idioma español, sin perjuicio de. que se exprese en otros idiomas. Cuando la información se exprese en otros idiomas debe aparecer también

en español, cuando menos con el mismo tamaño y de manera igualmente ostensible.

10.5.3 Los ingredientes deben enumerarse por orden cuantitativo decreciente (m/m).

10.5.4 Los productos nacionales o de procedencia extranjera deben incorporar la leyenda que identifique. el país de origen de los productos, por ejemplo: "Hecho en..."; "Producto de..."; "Fabricado en...", u otras

análogas, seguida del país de origen del producto.

10.5.5 Deben declarar la fecha correspondiente de acuerdo a lo establecido en los puntos 10.3 y 10.4, de. la presente Norma, la cual debe cumplir con lo siguiente:

10.5.5.1 El fabricante debe declararla en el envase o etiqueta, y debe consistir por lo menos de:.

10.5.5.1.1 El día y el mes para los productos de duración máxima de tres meses; o.

10.5.5.1.2 El mes y el año para productos de duración superior a tres meses.

10.5.5.2 La fecha debe estar precedida por una leyenda que especifique que dicha fecha se refiere a la. fecha de caducidad o al consumo preferente.

10.5.5.2.1 Para el caso de fecha de caducidad, ésta debe indicarse anteponiendo alguna de las siguientes. leyendas, sus abre viaturas o leyendas análogas: “Fecha de caducidad ___”, “Caducidad ____”, “Fech Cad

____”.

10.5.5.2.2 Para el caso de consumo preferente, ésta debe indicarse anteponiendo alguna de las siguientes. leyendas, sus abreviaturas o leyendas análogas: “Consumir pr eferentemente antes del____”, “Cons. Pref.

antes del ___”.

10.5.5.3 Las palabras prescritas en los numerales 10.5.5.2.1 y 10.5.5.2.2 deberán ir acompañadas de la. fecha misma.

10.5.6 Cada envase debe llevar grabada o marcada de cualquier modo la identificac ión del lote al que. pertenece, con una indicación en clave que permita su rastreabilidad.

10.5.7 La identificación del lote que incorpore el fabricante en el producto debe marcase en forma. indeleble y permanente.

10.5.8 La clave del lote debe ser precedida por cualquiera de las siguientes indicaciones: “LOTE”, “Lot”,. “L”, “Lote”, “lote”, “lot”.

10.5.9 Si la identificación del lote corresponde a la fecha de caducidad o de consumo preferente, se deben. anteponer las leyendas “Lote” y “Fecha de caducidad o de consumo preferente”, según corresponda.

10.6 Leyendas. Los productos objeto de esta Norma, según corresponda, deben incluir las siguientes leyendas o una

leyenda equivalente:

10.6.1 Para el huevo con cascaron incluir: “Una vez adquirido el producto, se recom ienda mantenerlo en. refrigeración”.

10.6.2 Para los productos que requieren refrigeración o congelación deben incluirse según corresponda,. las leyendas: "Manténgase o consérvese en refrigeración o congelación".

10.6.3 Para los productos congelados debe indicarse: “Una vez descongelado no debe volverse a congelar. y utilizarse de inmediato”.

10.6.4 Para productos deshidratados: “Consérvese en un lugar fresco y seco”, "Una vez rehidratado. consúmase en su totalidad”.

10.6.5 Para productos pasteurizados y envasa dos asépticamente: “Una vez abierto el envase, debe. almacenarse a temperatura de refrigeración, por no más de 48 horas” o “Una vez abierto el envase debe

mantenerse en refrigeración, por no más de 48 horas”.

10.6.6 Las leyendas anteriormente señaladas deb erán indicarse de manera clara y con caracteres. resaltados, de tal forma que sean visibles para el consumidor.