Numeral 2 — NOM-194-SSA1-2004, Productos y servicios. Especificaciones sanitarias en los establecimientos dedicados al sacrificio y faenado de animales para abasto, almacenamiento, transporte y expendio. Especificaciones sanitarias de productos

2 Referencias

Esta Norma se complementa con lo siguiente:

2.1 NOM-033-ZOO-1995 Sacrificio humanitario de los animales domésticos y silvestres.

2.2 NOM-113-SSA1-1994 Bienes y Servicios. Método para la cuenta de microorganismos coliformes. totales en placa.

2.3 NOM-114-SSA1-1994 Bienes y Se rvicios. Método para la determinación de Salmonella en. alimentos.

2.4 NOM-120-SSA1-1994 Bienes y Servicios. Prácti cas de higiene y sanidad para el proceso de. alimentos, bebidas no alcohólicas y alcohólicas.

2.5 NOM-127-SSA1-1994 Salud Ambien tal. Agua para uso y consumo humano. Límites permisibles. de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para

potabilización.

2.6 NOM-145-SSA1-1995 Bienes y se rvicios. Productos cárnicos troceados y curados. Productos. cárnicos curados y madurados. Especificaciones sanitarias.

2.7 NOM-201-SSA1-2002 Productos y se rvicios. Agua y hielo para consumo humano, envasado y a. granel. Especificaciones sanitarias.

2.8 Acuerdo por el que se determinan las sustancias permitidas como aditivos y. coadyuvantes y sus modificaciones.

Cuando se haga referencia a alguna Norma Oficial Mexicana, se entenderá a la norma o sus

modificaciones.