Numeral 5.1.3.1 — NOM-201-SSA1-2015, Productos y servicios. Agua y hielo para consumo humano, envasados y a granel. Especificaciones sanitarias.

5.1.3.1 Cuando se lleven a cabo las operaciones de carga y descarga, tanto para el caso de materia prima

como producto terminado, las conexiones entre la cisterna, válvulas y mangueras de distribución, así como el

equipo en general del transporte de agua a granel, no debe presentar fugas. Durante el recorrido las bocas de

las mangueras de las cisternas deben mantenerse protegidas con dispositivos de material sanitario, a fin de

evitar su contaminación con el medio ambiente.

5.1.3.2 Las cisternas para el agua destinada al envasado no deberán ser utilizados para transportar otro. tipo de agua.

5.1.3.3 El agua para consumo humano trasportada a granel no deberá ser comercializada directamente al. consumidor final por este medio.

5.1.4 Condiciones sanitarias de los envases y tapas.

5.1.4.1 Las tapas deberán ser nuevas y de material inocuo. En caso de duda de la condición higiénica de. envases o tapas deberán lavarse y desinfectarse con soluciones que no modifiquen, reaccionen o alteren sus

características y evitando la contaminación por arrastre.

5.1.5 Especificaciones sanitarias del producto terminado.

5.1.5.1 Límites máximos permisibles del agua para consumo humano.

5.1.5.1.1 Organolépticas y físicas. ESPECIFICACIÓN. LÍMITE MÁXIMO PERMISIBLE.

Color. 15 (Pt/Co).

Turbiedad. 3,0 (UNT).