Numeral 4 — NOM-210-SSA1-2014, Productos y servicios. Métodos de prueba microbiológicos. Determinación de microorganismos indicadores. Determinación de microorganismos patógenos.

4 Símbolos y abreviaturas

Cuando en esta Norma se haga referencia a los siguientes símbolos y abreviaturas se entiende por:

4.1 ABE Agar Bilis Esculina.

4.2 ABEA Agar Bilis Esculina Azida.

4.3 AFNOR Asociación Francesa de Normalización (Por sus siglas en francés. Association Française de Normalisation).

4.4 AOAC Internacional Asociación de Comunidades Analíticas (Por sus siglas en inglés Association. of Analytical Communities).

4.5 ASB Agar Sulfito de Bismuto.

4.6 AST Agar Soya Tripticasa.

4.7 ASTEL Agar triptona soya con extracto de levadura.

4.8 ATCC Colección de Cultivos de Tipo Americano (Por sus siglas en inglés American. Type Culture Collection).

4.9 ß Beta.

4.10 BHI Caldo Infusión Cerebro Corazón.

4.11 Caldo A-1 Caldo de pre enriquecimiento para coliformes. 4.12 caldo EC-MUG Caldo Escherichia coli - 4-metilumbelliferyl-beta-D-glucurónido.

4.13 Caldo Fraser Caldo pre-enriquecimiento selectivo secundario.

4.14 Caldo Fraser medio Caldo pre-enriquecimiento selectivo primario.

4.15 CCAyAC Comisión de Control Analítico y Ampliación de Cobertura.

4.16 CENAM Centro Nacional de Metrología.

4.17 CIP Colección del Instituto Pasteur (Por sus siglas en inglés The Collection of. Institut Pasteur)

4.18 cm Centímetro.

4.19 CODEX Normas Alimentarias Internacionales (Por sus siglas en inglés Codex. Alimentarius, Internacional Food Standards).

4.20 COFEPRIS Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios.

4.21 CST Caldo Soya Tripticaseina.

4.22 CSTEL Caldo Triptona Soya con Extracto de Levadura.

4.23 CTT Caldo Tetrationato sin verde Brillante.

4.24 CO2 Dióxido de carbono. 4.25 °C Grados Celsius.

4.26 ° Grados.

4.27 EC Caldo E. coli.

4.28 EDTA Ácido etilendiaminotetraacético.

4.29 E. faecalis Enterococcus faecalis.

4.30 E. faecium Enterococcus faecium.

4.31 EH Agar Entérico de Hektoen.

4.32 EMB-L Agar Azul de Metileno de Levin.

4.33 FDA Administración de drogas y alimentos (Por sus siglas en inglés Foods and. Drugs Administration).

4.34 g Gramos.

4.35 GUD Beta-glucuronidasa. 4.36 h Hora.

4.37 HCI Ácido clorhídrico.

4.38 ICMSF Comisión Internacional de Especificaciones Microbiológicas para los. Alimentos (Por sus siglas en inglés International Commission on

Microbiological Specifications for Foods).

4.39 IMViC Indol, Rojo de metilo, Voges Proskauer, citrato.

4.40 ISO Organización Internacional para la Estandarización (Por sus siglas en inglés. International Organization for Standardization).

4.41 1/d Inverso de la dilución.

4.42 KOH Hidróxido de Potasio.

4.43 L Litro. 4.44 ± Más menos.

4.45 > Mayor que.

4.46 < Menor que.

4.47 µm Micrómetro.

4.48 Medio MA-1 Medio de pre enriquecimiento para coliformes. 4.49 min Minuto.

4.50 MKTTn Caldo de Muller-Kauffmann tetrationato novobiocina. 4.51 mL Mililitro.

4.52 mm Milímetro.

4.53 MMGB Caldo Glutamato con Minerales Modificado.

4.54 MUG 4-metilumbelliferyl-beta-D-glucurónido.

4.55 MU 4-metilumbelliferona.

4.56 N Normal.

4.57 NaCl Cloruro de Sodio.

4.58 NCTC Colección Nacional de Cultivos (Por sus siglas en inglés National Collection. of Type Culture).

4.59 nm Nanómetro.

4.60 NMP Número Más Probable.

4.61 ONPG O-Nitrofenil ß-D-galactopiranosido.

4.62 PALCAM Medio PALCAM para determinar Listeria. 4.63 / Por.

4.64 % Por ciento.

4.65 pH Potencial de Hidrógeno.

4.66 R. equi Rhodococcus equi.

4.67 RM Rojo metilo.

4.68 RPBI Residuo Peligroso Biológico Infeccioso. 4.69 rpm Revoluciones por minuto.

4.70 RVS Medio de Rappaport-Vassiliadis con soya.

4.71 S. epidermidis Staphylococcus epidermidis. 4.72 s Segundos.

4.73 spp Especies plurales.

4.74 TBX Medio Triptona-Bilis-Glucuronido.

4.75 TBGA Agar bilis glucuronido.

4.76 TSI.

4.77 WHO. Agar triple azúcar y Hierro.

Organización Mundial de la Salud (Por sus siglas en inglés World Health

Organization).