Numeral 5 — NOM-213-SSA1-2018, Productos y servicios. Productos cárnicos procesados y los establecimientos dedicados a su proceso. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Métodos de prueba.
5 Disposiciones sanitarias
Además de cumplir con lo establecido en el Reglamento y con la NOM-251-SSA1-2009 (ver 2 .9, de esta Norma), los
establecimientos donde se procesan los productos objeto de esta Norma deben cumplir con lo siguiente, según corresponda:
5.1 Los productos cárnicos procesados envasados en recipientes de c ierre hermético y sometidos a tratamiento térmico,. además de cumplir con lo señalado en esta Norma, deben cumplir con la NOM-130-SSA1-1995 (ver 2.5, de esta Norma).
5.2 El hielo y agua que se utilice para la elaboración de los productos objeto de esta Norma, debe cumplir con las. especificaciones microbiológicas establecidas en la NOM-201-SSA1-2015 (ver 2.7, de esta Norma).
5.3 Instalaciones.
Fuente oficial: consultar publicación
Jurisprudencia y tesis sobre este artículo
- DISPOSICIONES SANITARIAS. (s/clave)
- SALUBRIDAD PUBLICA. (s/clave)
- SALUBRIDAD. (s/clave)
- DISPOSICIONES SANITARIAS. (s/clave)
- EMPACADORAS, ENLATADORAS Y REFRIGERADORAS O ALMACENES FRIGORIFICOS, TIPO INSPECCION FEDERAL. (s/clave)
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