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NOM-213-SSA1-2018, Productos y servicios. Productos cárnicos procesados y los establecimientos dedicados…

Numeral 5.3.1 — NOM-213-SSA1-2018, Productos y servicios. Productos cárnicos procesados y los establecimientos dedicados a su proceso. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Métodos de prueba.

Ordenamiento: NOM-213-SSA1-2018, Productos y servicios. Productos cárnicos procesados y los establecimientos dedicados a su proceso. Disposiciones… · Ámbito: Federal
Última reforma: —

5.3.1 Los establecimientos deben contar con un área específica, separ ada físicamente de las áreas de producción, en la que

existan canastillas o casilleros para que el personal pueda gua rdar la ropa de calle y artículos personales. La ropa de calle n o

debe entrar en contacto con los productos durante su elaboració n, se debe usar ropa apropiada (por ejemplo, batas, overoles,

uniformes, etc.).

Fuente oficial: consultar publicación

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