Numeral 6.4.8 — NOM-242-SSA1-2009, Productos y servicios. Productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados. Especificaciones sanitarias y métodos de prueba. (Se cancelan los capítulos B.12 y B.17 por entrar en vigor los apéndices H e I de la NOM-210-SSA1-2014)

6.4.8 Los productos de la pesca enhielados o refrigerados deben mantenerse a 4ºC como máximo, y a 7°C

en el caso de los productos vivos; mientras que los congelados deben mantenerse a –18ºC como máximo, y

para los pescados enteros congelados en salmuera y destinados a la fabricación de conservas, se pueden

tolerar temperaturas no superiores a –9ºC.

6.5 Extracción o cosecha de moluscos bivalvos.

6.5.1 La extracción o cosecha y manejo de los moluscos bivalvos debe sujetarse a lo siguiente:.

6.5.1.1 Extraerse o cosecharse de áreas aprobadas, aprobadas condicionalmente, condicionalmente. restringidas o restringidas bajo vigilancia sanitaria y libres de marea roja.