Numeral 5 — NOM-243-SSA1-2010, Productos y servicios. Leche, fórmula láctea, producto lácteo combinado y derivados lácteos. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Métodos de prueba.(contiene dos modificaciones)(Se cancelan los capítulos B.18 por entrar en vigor los apéndices…

5 Símbolos y Abreviaturas

AFM1 aflatoxina M 1

BPF buenas prácticas de fabricación

cm centímetro

cm2 centímetro cuadrado

CI color index

conc.

HACCP

concentración

análisis de peligros y de puntos críticos de control (por su siglas en inglés).

HPLC cromatografía de líquidos de alta eficacia

ºC grados Celsius

g gramo

x g gravedad (en centrifugado)

h hora

= igual

1/d inversa de la dilución

kg kilogramo

lb libra

L litro

+ más

m masa

± más-menos

Máx. máximo

> mayor que

<

<

menor que

igual o menor que

 micra

µg microgramo

µL microlitro

mg miligramo

µm micrómetro

mL mililitro

min minutos

mm milímetro

mM milimolar

M molar

m/v masa a volumen

ng nanogramo

nm nanómetro

N normal

No. número

/ por

% por ciento

pH potencial de hidrógeno

Pulg pulgada

rpm revoluciones por minuto

seg segundos

x signo de multiplicación

UF unidades de fenol

UFC unidades formadoras de colonias

UI unidades internacionales

UV ultravioleta

v volumen

v/v volumen a volumen

Cuando en la presente norma se mencione:

 Acuerdo, debe entenderse que se trata del Acue rdo por el que se determinan las sustancias

permitidas como aditivos y coadyu vantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, y sus

modificaciones.

 Reglamento, debe entenderse que se trata del Reglamento de Control Sanitario de Productos y

Servicios.