Numeral 9 — NOM-009-ZOO-1994, Proceso sanitario de la carne.

9 Destino de las canales inspeccionadas

9.1 De acuerdo al resultado de la inspección efectuada, las canales pueden ser li beradas para. consumo nacional, exportación o conserva.

9.2 Las canales, vísceras y cabezas no aptas para el consumo humano, se enviarán para destruirse a. la planta de rendimiento o al horno incinerador, conforme a lo que disponga el médico veterinario oficial o

aprobado.

9.3 Cuando las canales y otros órganos que se envíen a la planta de rendimiento o al horno. incinerador y sean manejados manualmente, deberán ser desnaturalizados con ácido fénico crudo u otras

sustancias autorizadas por la Secretaría, c on el fin de evitar que sean utilizados para el consumo humano.