Numeral 1 — NOM-128-SSA1-1994, Bienes y servicios. Que establece la aplicación de un sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en la planta industrial procesadora de productos de la pesca

1 Objetivo y campo de aplicación

1.1 Esta norma tiene por objeto establecer la aplicación de un sistema de análisis de riesgos y control. de puntos críticos en la planta industrial procesadora de productos de la pesca.

1.2 Esta norma se aplica a las personas físicas o morales que se dedican a su proceso y. comercialización.

1.3 Esta norma no se aplica a las personas físicas o morales que sólo cosechan y transportan. alimentos de origen marino, es d ecir que no están involucradas en el proceso del producto ni a las

operaciones que se efectúan en los establecimientos de venta al detalle.