Numeral 5 — NOM-201-SSA1-2015, Productos y servicios. Agua y hielo para consumo humano, envasados y a granel. Especificaciones sanitarias.

5 Disposiciones sanitarias

Los establecimientos, además de cumplir con lo est ablecido en la Ley, el Reglamento y la Norma Oficial

Mexicana citada en el punto 2.5, del capítulo de Referencias, de esta Norma, deben observar las

disposiciones siguientes:

5.1 Agua.

5.1.1 Abastecimiento sanitario del agua. En caso de que la materia prim a se obtenga directamente de una. fuente de abastecimiento:

5.1.1.1 No deben construirse obras de captación en fuentes de abastecimiento cuyas cargas de. contaminantes por su magnitud y peligrosidad pongan en riesgo la salud humana.

5.1.1.2 La fuente de abas tecimiento y las obras de captación deben protegerse mediante separación. física, con la altura o distancia suficiente que impida la deposición de desechos sólidos, líquidos o excretas y

el paso de animales. Sólo se permitirá el acceso a personal autorizado.

5.1.1.3 Las tuberías, bombas y otros dispositivos que estén en contacto con el agua para consumo. humano y que sean utilizados para la captación, deben ser de material sanitario.

5.1.2 Establecimientos.