Numeral 5.8.1.1 — NOM-213-SSA1-2018, Productos y servicios. Productos cárnicos procesados y los establecimientos dedicados a su proceso. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Métodos de prueba.
5.8.1.1 Para el ahumado natural, la madera empleada no debe ser oleosa, resinosa ni ser maderas tratadas con sustancias
químicas como conservadores, imp ermeabilizantes, o de protecció n contra incendios. La madera u otra materia vegetal utilizada
para la producción de humo o condensados de humo no deberán cont ener sustancias tóxicas, ya sea naturalmente o po
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contaminación.
5.8.1.2 Pueden utilizarse otros tipos de combustible como el bagazo (de la caña de azúcar), las mazorcas de maíz y cáscaras. de coco.
Fuente oficial: consultar publicación
Jurisprudencia y tesis sobre este artículo
- DESPERDICIOS DE PRODUCTOS FORESTALES, APROVECHAMIENTO DE LOS. (s/clave)
- MADERA, GUIA PARA LA EXPLOTACION DE. (s/clave)
- RESINA, BREA Y AGUARRAS. GUIAS PARA QUE CIRCULEN. (s/clave)
- DELITOS PREVISTOS EN EL ARTICULO 58 DE LA LEY FORESTAL. QUE SE ENTIENDE POR "MADERA EN ROLLO" PARA SU CONFIGURACION. (XI.2o.1 P)
- MADERA, USO INDEBIDO DE GUIAS DE. (s/clave)
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