Numeral 6.14.9 — NOM-242-SSA1-2009, Productos y servicios. Productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados. Especificaciones sanitarias y métodos de prueba. (Se cancelan los capítulos B.12 y B.17 por entrar en vigor los apéndices H e I de la NOM-210-SSA1-2014)

6.14.9 Los productos de la pesca que se presenten para su exhibición y venta al público, deben colocarse

en mostradores de material resistente, con superficie lisa, y de fácil limpieza y desinfección, con inclinación

necesaria para permitir el escurrimiento del agua de deshie lo. Si la exhibición y venta se realiza en charolas,

éstas deben ser de material inocuo u otro material anticorrosivo que sea de fácil limpieza y desinfección o

desechables.

6.14.10 Durante el pesado del producto, se debe evitar el contacto directo con las básculas.

6.14.11 Los utensilios de corte deberán permanecer en solución desinfectante cuando no se estén. utilizando.